6. カレーリーフ（乾燥）を入れてみた

スパイスカレー

どもども。

 

以前から気になっていた「カレーリーフ」。

生の葉は手に入りにくいため、乾燥状態のものを購入し作ってみた。

 

～材料～

はじめのスパイス

　クミンシード・・・小さじ1/2

 

玉ねぎ・・・1/2個（冷凍したあめ色玉ねぎを使用）

にんにく・・・1片（すりおろし）

しょうが・・・1片（すりおろし）

トマト缶・・・100g

 

中心のスパイス

　ターメリック・・・小さじ1/2

　カイエンペッパー・・・小さじ1/4

　パプリカパウダー・・・小さじ1/4

　コリアンダー・・・小さじ2

 

塩・・・小さじ1/4

鶏もも肉・・・200g

水・・・200ml

 

仕上げのスパイス

　カレーリーフ・・・大さじ1（手ですり潰しながら加える）

 

はい、できあがり！

 

バイマックルーに似た柑橘系の香りはある。

これはこれでおいしいのだが、カレーリーフの名前の如く、カレーのような香りはしない。

せっかくワクワクしていたのに、なんだか騙された気分だ。

やはり、生の状態と乾燥状態では全くの別物なのかもしれない。

 

これなら別に入れなくもいいかも。

やはり「生」で試してみたい。

 

ではでは。