5. ターメリック3倍カレーを作ってみた

どもども。

スパイスカレーのレシピでは「ターメリックは入れすぎない」というのが定説だろう。

でも先日、こんな記事を見つけてしまった。

note.com

「これはぜひ試してみたい」ということで、作ってみた。

～材料～

はじめのスパイス

　クミンシード・・・小さじ1/2

玉ねぎ・・・1/2個（冷凍したあめ色玉ねぎを使用）

にんにく・・・1片（すりおろし）

しょうが・・・1片（すりおろし）

トマト缶・・・100g

中心のスパイス

　ターメリック・・・小さじ3/2（いつもの3倍！）

　カイエンペッパー・・・小さじ1/2

　コリアンダー・・・小さじ2

塩・・・小さじ1/4

鶏もも肉・・・200g

水・・・200ml

はい、できあがり！

必殺、「3倍界王拳」ならぬ「3倍ターメリック」。

「おいおい、こんなに入れちゃっていいのかい？」と思わず誰かに問いかける。

でもちょっぴりわくわくさん気分。

鮮やかな黄色だ、気分もイエロー。

そしてこれがおいしいのだ。もちろん土臭さはあるが、全然嫌な感じではない。むしろくせになる。

やはり「自分の舌で確かめる」というのは大事だ。

ではでは。