17. カレーとローズマリーは相性がいいのか？

どもども。

ローズマリーのスッキリとした爽快な香りは、集中力を高め、記憶定着につながる働きがあるとされているらしい。

ならば、鼻に挿して仕事をしよう、、ではない。

カレーの仕上げのハーブとして加えてみた。

～材料～

はじめのスパイス

　クミンシード・・・小さじ1/2

玉ねぎ・・・1/2個（冷凍したあめ色玉ねぎを使用）

にんにく・・・5g（すりおろし）

しょうが・・・5g（すりおろし）

トマト缶・・・100g

中心のスパイス

　ターメリック・・・小さじ1/2

　カイエンペッパー・・・小さじ1/4

　パプリカパウダー・・・小さじ1/4

　コリアンダー・・・小さじ2

塩・・・小さじ1/4

鶏もも肉・・・200g

水・・・200ml

仕上げのスパイス

　ローズマリー・・・1本

はい、できあがり。

ローズマリーはどうしても西洋のイメージがあったため、今まで使ったことはなかったが、実はカレーとも相性がいいということに気づいてしまった。

引っ越したら、ぜひベランダで栽培したいハーブのひとつだ。

ではでは。